Colore Rosso Bibi Graetz 75 cl

Il Colore di Bibi Graetz è un vino rosso di prestigio che prende vita dai vigneti situati nel comune di Fiesole, sulle colline che dominano Firenze. Questo vino rappresenta una sintesi raffinata del terroir toscano attraverso l'uso di un blend di uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino, che vengono raccolte e selezionate manualmente per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con follature giornaliere per ottimizzare l'estrazione dei composti aromatici e dei tannini. Dopo la fermentazione, il vino affina per 24 mesi in barrique di rovere francese, e successivamente per 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio. Questo lungo processo di affinamento contribuisce a conferire al vino una complessità e una profondità eccezionali. Il Colore di Bibi Graetz si presenta con un colore rosso rubino carico, che riflette la sua struttura e intensità. Al naso, il vino offre intense sensazioni di frutti rossi, come ciliegie e more, arricchite da eleganti note di cuoio e spezie. Questi profumi si combinano in un bouquet complesso e invitante che anticipa la ricchezza del palato. Al sorso, il vino è vibrante e potente, con una struttura solida e una freschezza che bilancia la sua intensità. I tannini sono ben integrati e contribuiscono a una trama vellutata, mentre il finale è lungo e persistente, con una piacevole evoluzione dei sapori. Il Colore è ideale per accompagnare primi piatti a base di carne rossa, come pici cacio e pepe con ragù di manzo o tagliatelle al sugo di cinghiale, ma si sposa anche bene con arrosti e brasati. La sua complessità e struttura lo rendono un vino che può anche essere apprezzato da solo, per le sue qualità intrinseche.